Դուք երբեք ավելի համեղ բան չեք փորձել, քան սա:
Բաղադրիչներ
- Կարտոֆիլ – 500 գր
- Սոխ – 100 գր
- Շամպինյոններ – 500 գր
- Հավի ֆիլե – 400 գր
- Կաթ 0,5% – 100 գր
- Սերուցք 10% – 50 գր
- Պանիր – 100 գր
- Ալյուր – 20 գր
Պատրաստման եղանակը
- Հավի միսը կտրատել եւ տապակել առանց յուղի, մինչեւ սպիտակելը:
- Դատարկել հավը մի ափսեի մեջ եւ նույն թավայի մեջ տապակել կիսաօղակները կտրատված սոխը, չորս մասի բաժանած սունկի հետ մինչև գոլորշին անցնի:
- Զուգահեռաբար եփել կարտոֆիլներ կեղևով, եռալուց մոտավորապես 5-10 րոպե հետո կրակն անջատել, սառը ջրով սառեցրեք դրանք, կճպեք եւ անցկացնել քերիչով:
- Այժմ ավելացնել պատրաստված հավի ֆիլեն սոխով տապակած սնկով, լցնել կաթն ու սերուցքը, ավելացնել ալյուրը, աղը եւ համեմունքները, խառնել մինչեւ մի փոքր թանձրանա:
- Բաղադրիչները դասավորեք տապակի մեջ, սոուսը լցրեք, վրան տարածեք կարտոֆիլը եւ քերած պանիրը շաղ տվեք:
- 230-250 աստիճան տաքացած ջեռոցում եփել մոտ 20 րոպե:
Բարի ախորժակ
