Շոկոլադե համեղ կեքս , որը «խոստանում» է գերել բոլորին
Բաղադրիչներ
- ալյուր – 270 գ
- փխրեցուցիչ – 1 թ/գ
- աղ – 0,5 թ/գ
- կակաո – 40 գ
- ձու – 2 հատ
- շաքարավազ – 270 գ
- ջուր – 200 մլ
- ձիթայուղ – 140 մլ
- չամիչ – 60 գ
- դարչին – 0,5 թ/գ
Ջնարակի համար՝
- շոկոլադ սև – 50 գ
- սերուցք՝ 30-35% յուղայնության – 50 մլ
- Ինչպես նաև՝ գետնանուշ – ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
Պատրաստում ենք կեքսը: Ալյուրը, կակաոն, ձուն, փխրեցուցիչը, շաքարավազը, վանիլինը, դարչինն ու աղը խառնում ենք: Ավելացնում ենք ձիթայուղը, 200 մլ սառը ջուրը և միջին արագությամբ հարում մինչև համասեռ զանգվածի առաջացումը: Ավելացնում ենք չամիչը և խառնում:
Ձևամանը պատում ենք ձիթայուղով ու մի փոքր ալյուր ցանում: Խմորը լցնում ենք ձևամանի մեջ ու 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխում 40-45 րոպե:
Թխված կեքսը մի քանի րոպե թողնում ենք ձևամանի մեջ, հետո հանում ու ցանցի վրա հովացնում:
Պատրաստում ենք ջնարակը: Սերուցքն ու շոկոլադը մարմանդ կրակին տաքացնում ենք և անընդհատ խառնելով համասեռ զանգված ստանում:
Կեքսը ջնարակապատում ենք, կտորների բաժանում և մատուցում:
Բարի ախորժակ
